鳕鱼这样做既甘旨又下饭大人孩子都爱吃

鳕鱼是一种养分价值特别高的深海鱼类，市面上常见的是冻鳕鱼块，依据鳕鱼品种不同价格也凹凸纷歧。鳕鱼的肉质白细新鲜，扎实刺少，肉味甘美，清口不腻，且含有丰厚的养分物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等养分元素，深受群众喜爱，特别由于刺少，养分高，常用来制造宝宝的辅食。一般鳕鱼块用来香煎，这种做法既能保存鱼肉的原汁原味，口感又特别好。今日小妖要介绍的是红烧鳕鱼块，口感咸鲜，十分下饭，一同看看做法吧。

预备食材：冻鳕鱼2块，小葱2根，姜蒜适量，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，黄豆酱1勺，温开水3勺，胡椒粉少数，水淀粉少数

做法：

1、把冻鳕鱼泡在冷水中冻结，小葱切碎，姜蒜切碎

2、取一个小碗，放姜蒜、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、温开水、少数胡椒粉调成酱汁

3、冻结后的鳕鱼块略微沥干水，热锅中倒油，下鳕鱼块煎一下，然后翻面再煎一下

4、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖一瞬间，期间翻一次面，使鳕鱼块均匀入味

5、倒入水淀粉，开大火收汁，待汤汁浓稠，盛出装盘

6、开水上锅蒸2-3分钟左右

7、蒸好后撒上葱花，趁热开吃，口感新鲜，十分下饭

Tips：冻结后的鳕鱼多沥下水，小妖煮的时分时刻急迫，没沥干水就下锅了，煎的时分水分就有点多；鳕鱼中心鱼骨部分比较难熟，所以最终蒸一下保证整个鱼块都熟透，不想再蒸的，前面多放点汤汁直接焖熟也能够。

我是左岸有小妖，爱日子爱美食爱运动的天蝎座女纸一枚，喜爱就重视一下，谢谢你们这么优异还抽暇看我的文章。