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鳕鱼这样做既甘旨又下饭大人孩子都爱吃

放大字体  缩小字体 2020-01-14 21:32:04 作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

鳕鱼是一种养分价值特别高的深海鱼类,市面上常见的是冻鳕鱼块,依据鳕鱼品种不同价格也凹凸纷歧。鳕鱼的肉质白细新鲜,扎实刺少,肉味甘美,清口不腻,且含有丰厚的养分物质,如:蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等养分元素,深受群众喜爱,特别由于刺少,养分高,常用来制造宝宝的辅食。一般鳕鱼块用来香煎,这种做法既能保存鱼肉的原汁原味,口感又特别好。今日小妖要介绍的是红烧鳕鱼块,口感咸鲜,十分下饭,一同看看做法吧。

预备食材:冻鳕鱼2块,小葱2根,姜蒜适量,生抽3勺,蚝油1勺,白糖1勺,黄豆酱1勺,温开水3勺,胡椒粉少数,水淀粉少数

做法:

1、把冻鳕鱼泡在冷水中冻结,小葱切碎,姜蒜切碎

2、取一个小碗,放姜蒜、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、温开水、少数胡椒粉调成酱汁

3、冻结后的鳕鱼块略微沥干水,热锅中倒油,下鳕鱼块煎一下,然后翻面再煎一下

4、倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖一瞬间,期间翻一次面,使鳕鱼块均匀入味

5、倒入水淀粉,开大火收汁,待汤汁浓稠,盛出装盘

6、开水上锅蒸2-3分钟左右

7、蒸好后撒上葱花,趁热开吃,口感新鲜,十分下饭

Tips:冻结后的鳕鱼多沥下水,小妖煮的时分时刻急迫,没沥干水就下锅了,煎的时分水分就有点多;鳕鱼中心鱼骨部分比较难熟,所以最终蒸一下保证整个鱼块都熟透,不想再蒸的,前面多放点汤汁直接焖熟也能够。

我是左岸有小妖,爱日子爱美食爱运动的天蝎座女纸一枚,喜爱就重视一下,谢谢你们这么优异还抽暇看我的文章。

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