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进击的生酮来自300万年前的低碳饮食法

放大字体  缩小字体 2020-05-22 12:15:24 作者:倍赞运动

原标题:进击的生酮,来自300万年前的低碳饮食法

01

顶流“酮”星

如果减肥方法也能打榜,赞哥认为生酮饮食可以算是顶流级别的,它因为甩肉效果惊人而吸粉无数,风靡全球已经20多年。

生酮饮食由高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物构成,透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物,让人在短时间内迅速减重。

说白了,生酮饮食就是低碳水饮食。

传统的饮食中,以米、面、糖这些碳水化合物为主要能量来源,再辅以蛋白、果蔬、肉来补充营养。 而低碳水饮食,则以优质的健康脂肪为能量来源。

很多人觉得生酮饮食不就是一直吃肉而少吃碳水吗?

这么简单粗暴的理解好像也没有错...

但赞哥认为,生酮饮食是一种返璞归真的生活方式,能让人回归到原始的饮食结构。

02

原始人的餐桌

大约在300多万年前的石器时代,人类的祖先靠狩猎和采集为生,主要吃肉类、蔬果和坚果。

有时也会去掏鸟窝,由于当时没有火可以煮熟食物,他们就把劫获的鸟蛋生吃下去。

他们还喜欢喝温热的兽血,就像你喜欢喝牛奶一样。

这种最原始的饮食方式,并不存在“主食”的概念,算是高脂肪中蛋白极低碳水的结构雏形。

我们的祖先大部分时间还是在生酮状态下度过的。

相比起数百万年漫长的进化过程来说, 人类自农耕革命开始,才有了现在以碳水化合物为主的饮食结构,而这段历史只有堪堪数千年。

从这个角度来说,高脂肪低碳水似乎比高碳水低脂肪,更有很大的可能是我们人体所能接受的饮食结构。

无数科学研究也证实,高碳水饮食模式是慢性疾病的的罪魁祸首,比如肥胖、高血压、高血糖、心血管疾病等,而在调控的方法之中,最主要的就是饮食。

生酮饮食的精髓在于复刻最原始的饮食结构,排除了农业、工业时代的特有成分, 严禁高碳水化合物的米面谷物、糖类食品、软饮,以及含有反式脂肪的垃圾食品,因为它能使我们碳水上瘾,糖代谢紊乱,直至身体被拖垮。

03

饮食的迷思

有些人会疑惑,生酮就是像原始人一样吃东西吗?

生酮饮食的概念更多的是一个思维框架,让我们有的放矢地调控饮食。

同时,它要求我们将时间的维度拉长,去重新审视当下的生活。

站在30年前的角度,我们大家可以看到今天存在的问题——人们吃着满是添加剂的精制食物,吃着质量堪忧的外卖……

站在300年前的角度,我们能够正常的看到工业化带来的问题——将白砂糖这种人类饮食中原本不存在的原料,带进了家家户户。

站在3000年前的角度,我们大家可以看到农业化带来的问题——人类放弃了长达至少200万年的采集狩猎的生活,从以肉类和野果为食,转为而以大量的谷物为食……

而如果站在300万年前的角度去俯瞰全局,排除了加工食品、糖、谷物...,在原始饮食的中,鱼肉、家禽、海鲜、猪牛羊肉、健康的油脂、蔬菜、坚果则成了饮食的基石,这些食物可能才是真正与人类基因相适配的。

大自然原本给人类提供了营养均衡的食物,而现代人所吃的高碳水食物,大多去除了膳食纤维、维生素和矿物质,导致人类三高症等非传染性慢性疾病高发。

04

调控饮食才是硬道理

当然,告诉你吃什么是远远不够的,更重要的是,让你知道为何需要这样吃?

几乎所有的慢性病,都会被这四个因素影响:

① 激素分泌的平衡性;②身体的炎症水平;③人体的肠道菌群;④肠道的屏障。

激素分泌的失调,会造成从疲劳、脱发到暴饮暴食等一系列的问题。

过敏、哮喘、炎症性肠病、肠易激综合征,都与肠道菌群的失调有关联。

生酮饮食调控的是,尽可能的避免一大堆外来食物入侵你的身体。

避免那些导致炎症的食物:加工食品和糖,并且吃抗炎的食物,比如富含omega-3的鱼类,你就能够有效地降低炎症水平。

避免精炼的碳水化合物:白米白面,转而吃富含优质油脂的食物,比如椰子油,就能充分地滋养你的肠道。

在曾经肥胖问题很严重的美国,现在已经有三分之一的人口在控制每天的碳水摄入,因为,不断有人类学、生物学、医学、营养学呼吁“高碳水饮食是错的,碳水让我们变胖、生病,甚至死亡。” 而低碳水饮食则让我们从身材到精神都更健康。

END

赞哥认为,我们应该一种尽可能高的视角,来重新审视我们的饮食和生活方式,不要只把生酮当成短期的减肥方法而是通过长期保持生酮饮食,达到更佳的身体和精神状态,享受高质量人生。

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