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燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为人们欢迎的食品，燕麦片含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。
