【糖醋里脊】
食材：里脊肉，油，盐，料酒，鸡蛋，番茄酱，醋，白糖，鸡精，淀粉，葱，蒜，姜
制作方法：
1、里脊切小指粗般长条参加盐，料酒少数白糖腌制顷刻。
2、取一个小碗参加番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。
3、腌制过的里脊肉参加一个鸡蛋再次拌均匀。
4、然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
5、油锅烧至7成热放入肉条炸制。
6、肉条发白捞出。
7、然后再次复炸一遍，
8、肉条金黄捞出沥油备用。
9、炒锅倒少数油爆香葱、姜、蒜。
10、然后倒入调好的料子。
11、炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。
12、倒入肉条快速翻炒。
13、肉条均匀沾裹汤汁关火。
【糖醋马铃薯】
食材：马铃薯，料酒，酱油，糖，醋，盐，芝麻
制作方法：
1、马铃薯随意切成巨细适中的小块。
2、锅中入恰当多一些油，油温6，7成热的时分下入马铃薯。
3、煎炸至马铃薯外表焦黄。
4、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5、倒入锅中，大火收汁。
6、撒点芝麻盛盘即可。
【糖醋带鱼】
食材：带鱼，葱，姜，蒜，剁红椒，料酒，酱油，醋，面粉
制作方法：
1、把带鱼洗净后切成约2寸的段，撒少数盐和料酒腌制15分钟。
2、腌制的过程中预备好姜片、葱、大蒜如图的量；分配一碗糖醋汁，份额大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。 锅中加少数油，将带鱼段煎至双面金黄，捞出。
4、用余油炒香红剁椒，再参加葱姜蒜煎出香味。
5、参加炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少能够恰当再加些水糖。
6、煮开后小火炖10分钟，然后大火收浓汤汁即可。
【糖醋脆皮鱼】
食材：草鱼，面粉，油，盐，番茄酱，葱，姜，胡椒粉，料酒，淀粉，醋，糖
制作方法：
1、预备食材，草鱼，面粉、淀粉加水调成糊。
2、糖、醋、清水按２：１：２的份额，调成汁。
3、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀。
4、鳃下的切断处，有一个白点，便是鱼和腥线的头，捏住腥线的头。
5、轻拍鱼身，很简略就把腥线抽出来了，不和也是如此。
6、在鱼的双面隔2.5厘米打成牡丹花刀。
7、切法是先立切1厘米深，再平切2厘米。
8、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味。
9、淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。
10、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上。
11、待面糊凝结时再把鱼渐渐 放入油锅内。
12、鱼炸熟，取出糖。待油热至多半时，将鱼复炸至。
13、用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。
14、炒锅内留少数油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
15、再倒入调好的汁，勺番茄酱。
16、加少数湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。
【糖醋豆腐】
食材：豆腐，辣椒，食用油，盐，番茄酱，辣椒
制作方法：
1、预备食材豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。
2、辣椒切丁，豆腐切小方块。
3、番茄酱+水+白醋+淀粉，喜爱蚝油的可略微增加一些，酸甜口的。
4、少数油，倒入豆腐煎。
5、煎至四面金黄色即可捞出。
6、下入辣椒丁煎一瞬间后捞出。
7、另起锅，下入番茄汁烧开。
8、汤汁稍浓的时分下入煎好的豆腐略炒。
9、下入辣椒，炒匀即可出锅。
【糖醋藕夹】
食材：莲藕，猪肉馅，食用油，盐，白醋，面粉，番茄酱，淀粉，白糖，葱，鸡蛋，耗油，料酒
制作方法：
1、莲藕洗净去皮，切成片。
2、猪肉馅内加鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒，拌匀。
3、取一片放上肉馅，再取另一片盖在肉馅上面并捏紧对齐，悉数夹好肉馅。
4、取面粉加盐加水拌成面糊，将藕夹放面糊中裹上面糊。
5、锅烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕夹。
6、炸到双面金黄，取得出装盘。
7、锅内放白醋、白糖和番茄酱。
8、煮开放入适量的水淀粉煮至起泡即可关火，浇在炸好的藕夹上。
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