天冷了多给家人做这菜经济实惠超廉价好吃还养人

我家园有一句老话是这样说的：“肉生痰，鱼生火，豆腐白菜保平安”。意思大约便是，吃鱼吃肉都不如多吃点豆腐炖白菜，真的是特别养人，并且这菜特别适宜冬季吃，吃完全身都暖呼呼的，贼舒畅！

豆腐与白菜都是很一般的食材，想必我们都是了解的，并且经常会吃到，冬季里的白菜本便是格外水嫩，炖着吃新鲜入味，豆腐的话则是富含蛋白质与钙质，两者搭配到一同，真的是再适宜不过了。

我们平常做白菜豆腐，都是直接焯水，然后下锅炖煮的，今日我要共享的做法稍有不同，口味的话比传统做法还要优异，下面是详细的制造过程，感兴趣的朋友都可以跟着学习一下。

【白菜炖豆腐】

预备食材：白菜一颗、豆腐一块、鸡蛋一个、猪肉一小块、生抽两勺、食盐适量、香葱半根、生姜一小块、豆瓣酱一勺、清水适量

制造过程：

1、将豆腐与白菜都清洗，然后切制成块状待用，随后预备一个鸡蛋打散待用，再备上一块肥一点的猪肉切片。

2、起锅烧油，豆腐粘上蛋液之后，下锅煎炸至双面都变成金黄色，随后捞出控油待用。

3、起锅烧油，参加葱姜与切好的肉片，将猪肉的废油熬出来，等猪肉呈现出一种通明状之后，我们参加一勺豆瓣酱，炒出红油与香味。

4、参加白菜帮子，炒软之后放入叶子，然后再将煎好的豆腐码进去，再倒入半碗的清水与两勺老抽，大火煮开之后，换用中火去焖煮，十分钟左右豆腐就能入味，最终看情况放点食盐，菜品的烹饪就算是完成了。