莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。咱们好,我是小面姨。老奶奶教我做疙瘩汤,滋味棒极了,软滑筋道,本来一向都做错了!今日小面姨给咱们伙儿一同来共享一道“疙瘩汤”的做法,这是一道咱们这儿很多人都喜爱吃的一种甘旨,不管早餐,仍是晚餐,都能够吃这种疙瘩汤。在我很小很小的时分,那个时分奶奶还在,她老人家最喜爱喝这种疙瘩汤,常常做给家人喝,能够说,我从小到大,简直每周都会喝奶奶做的疙瘩汤,这种滋味一向继续到现在,即便是奶奶十多年前逝世了,奶奶这道疙瘩汤的滋味依然是我幼年最夸姣的滋味。疙瘩汤做法简略,咱们这儿的乡村人都会做,每次只需几分钟,就能做好一锅全家人够吃的疙瘩汤。
最近晚餐我常给孩子做这汤,每次一大碗,解馋顶饱,熬夜也不会饿!现在我家孩子也深受我的影响,十分喜爱喝这种疙瘩汤。疙瘩汤在咱们这儿也叫“拌汤”,是一种用面粉做出来的美食。取出少数面粉放在面盆里,然后倒入少数水,用双手用力搓揉,重复搓揉之后,就面粉就会变成一粒粒小面粒,巨细和大米、小米相同。然后再调配一些蔬菜倒入锅中开水中,顷刻便会煮熟,再放入盐、醋等调味品,一锅甘旨好吃的疙瘩汤就能够开吃了。因为这种美食形状好像疙瘩,所以人们形象的把这种美食叫着“疙瘩汤”,既是主食,也是汤食,调配一碗小菜,几个馒头,便是一顿可口的晚餐或早餐,滋味爽口,好吃又有养分。
春天做早餐,吃它最省劲,滋味鲜美,好喝又养胃,全家人都喜爱!疙瘩汤在咱们北方对它再了解不过了,作为我从小吃到大都在吃喝的汤,当然很是喜爱。这种汤简略消化,像稀饭相同,进入肠胃后很利于吸收消化,吃完胃舒畅,养分也丰厚,我家这几天早晚餐必吃疙瘩汤,有面有菜,滑爽劲道,不光做法简略、养分丰厚、滋味也好,既养胃又暖心,既能够做主食又能够当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简略方便的。我和老公从小日子在乡村,所以对疙瘩汤一点也不生疏,能够说情有独钟,因而到现在咱们家里一周不吃一次疙瘩汤,就感觉有点馋它。现在我把这道“疙瘩汤”美食的做法共享给咱们,喜爱的朋友能够照着食谱做起来。
【疙瘩汤】
食材:面粉1小碗、青菜几根、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜几根、葱1段、一勺盐、少数胡椒粉、鸡精、2勺生抽。
做法:
1、需求的食材预备好,(我做的是3个人吃的量)。
2、面粉倒入一个大一点的碗中,预备适量清水,从指头缝隙中一点点渐渐漏水,用筷子顺着一个方向不断的拌和,直到把碗中面粉拌和成均匀的小颗粒,(用手掌能够搓一搓,煮出的疙瘩十分劲道爽滑)。
3、西红柿洗净,切成块,葱段切葱花。
4、青菜,香菜清洗洁净切成小段备用。
5、锅中放油烧热后,参加葱花蒜小火炒香,倒入西红柿块翻炒。
6、炒至西红柿完全出汤,参加适量清水,水烧开调味,放一勺盐调味,少数胡椒粉,鸡精,2勺生抽。
7、把面疙瘩用手均匀的撒入锅中,边撒边用筷子搅散,略煮一瞬间。
8、锅中稍有些稠度,就能够了,把鸡蛋打成蛋液,转圈淋入锅中,用勺子快速搅散,构成蛋花。
9、放入切好的青菜,香菜段,煮半分钟关火盛出。
10、疙瘩软滑不粘牙,鲜香开胃,饭菜一锅出,全家人百吃不厌。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。咱们好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了!相处了日子里,一同共享美食日子常识,一同体会美食日子高兴!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿,假如您对本文有任何不同的观念,欢迎在文章底部评论处宣布您的观念,咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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