杏鲍菇应该如何切

很多人看着杏鲍菇那么“大只”的感觉，不知道从何下手来切开它。杏鲍菇的菌盖爽滑，而菌柄则脆嫩，两者口感不同，切法也不同哦。

杏鲍菇的切法和你烹调菜肴所搭配的食材有关，而且还和火候有关哦。

杏鲍菇切法1：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。

杏鲍菇切法2：滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！

杏鲍菇切法3：切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。