秋天燥热没胃口，不妨多吃这道菜

秋天燥热没胃口，我做了这道蒸菜，清香鲜嫩，不上火瞬间胃口大开

今天郑州一直在刮风，秋天哪里都好，天气好，空气好，人也特别舒服，唯一不好的就是喝再多人，还是感觉好干，而且特别容易上火，特别是像我这个比较爱吃辣椒的人来说，三天两头脸上就冒豆豆。每当这个季节除了要多喝水以后，饮食也需要特别注意，可以以汤类或者蒸煮类为主，清淡不上火，还能最大的保持食材本身的鲜美度。今天想给大家分享一个蒸菜，咱们好不容易爬到食物链顶层，也不能天天素食吧，今天来蒸一个蔬菜肉丸，好吃还有营养，关键不上火，很清香有嚼劲。

减肥的时候，专家或者营养师都会告诉你，饮食要均衡，有肉有菜才是一顿合适的营养餐。所以家中有孩子有老人的，可以常备一点肉末，不管是做馅饼还是做丸子，都是非常方便的实用的，再配上时令蔬菜胡萝卜，既能增加肉末的甜味，还能吃起来更香，秋冬季节的萝卜简直就是小人参，不换着花样吃，怎么能行，大量的胡萝卜素，和各种维生，几乎一根胡萝卜就能解决了，所以只要是孩子做辅食的，根本离不开，真是万能搭配，不管怎么做都是好的。

【制作食材】主料：肉末、葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、面粉、淀粉

辅料：食用盐、味极鲜、十三香、耗油、料酒

【制作方法】

第一步：5块钱的肉末，不想麻烦了就直接买成现成的，毕竟现在肉店里都很丰富，肉馅，肉丝，肉片都是有的，或者也可以买一块回来自己剁成肉末。

第二步：把小葱和姜切成末直接放在肉馅中，然后加入食用盐，鸡粉，十三香粉

第三步：加少许的料酒，再加一小勺味极鲜，小半勺耗油，打入一个鸡蛋会让肉馅更加的嫩。

第四步：把上面的所有的食材和调料顺时针搅拌在一起

第五步：一个胡萝卜，清洗干净以后，用刀先切成片，再切成细丝，也放在肉馅中。

第六步：看你肉末的湿度，加入一勺普通面粉，三分之一勺的淀粉，搅拌成稍微稠糊的面糊，可以团成丸子的状态就可以了。如果不够就再加点面粉，不要太软，太软做出来的丸子，蒸熟也没形态。

第七步：蒸锅上放一张油纸，把肉馅团成丸子，全部摆在笼屉上，如下图这样，水开后上锅蒸13至15分钟即可，肯定可以熟的，不放心的就可以多蒸一会，15分钟那是足够的。

可以调点辣椒汁，或者蒜汁，沾着吃也可以了，单独吃也可以，贼香还特别鲜。吃多也不用怕上火，而且肉末都非常烂，小孩子老人吃，也是很好消化的，赶快来试试吧。

你学会了吗？快去自己动手试试吧！