食物搭配有诀窍辣椒配猪肝西兰花配芥末番茄配橄榄油更营养

日常咱们吃的食物品种很丰厚，谷物、肉类、蔬菜、生果、豆制品、乳制品等。正常人一天会摄入十几种不同食物，正确的食物调配和烹饪技巧，能够促进养分吸收。

反而过错的食物调配和烹饪方法，会导致养分糟蹋，乃至有损健康。比如说炒菜放大蒜有杀菌效果，但大蒜里的养分素很简单受高温损坏。

所以只要要比及出锅前再放蒜，这样保健效果才是最好的，假如刚开始炒菜就让大蒜，尽管蒜香味能够保存，但首要的养分素现已被损坏了。

那么今日爆破养分讲堂的养分师，就跟咱们聊聊几种正确的食物调配，能够起到活跃的效果：辣椒配猪肝、西兰花配芥末、西红柿配橄榄油更养分。

猪肝铁元素含量很好，是常见的补血食物，每100克含有22.6毫克的铁元素，对女人防备缺铁性贫血很有协助。猪肝里的铁元素是血红素铁，人体吸收率比较高。

假如调配上维生素C含量高的食物，维生素C能够进一步进步铁元素吸收率。因而烹饪猪肝时，往往会加上柿子椒、辣椒等维生素C含量高的食物。辛辣的滋味，也能够起到讳饰猪肝腥味的意图。

在家炒西兰花的时分，则能够挑选加一些芥末酱，西兰花作为十字花科蔬菜的代表，有必定抗癌效果。这来源于西兰花含有的黑芥子酶，但它很简单在高温烹饪过程中损失掉。

英国养分学方面的一项研讨称，吃西兰花时加上芥末能有用弥补黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥，咱们无妨这样吃着试试，口味上也比较共同。

最终炒西红柿的时分能够用橄榄油来炒，咱们知道西红柿含有丰厚的维生素C和西红柿红素，其间西红柿红素是脂溶性的，和油脂触摸才简单被身体吸收。

生吃西红柿有利于吸收维生素C、熟吃西红柿有利于吸收西红柿红素，比较于花生油和猪油来说，橄榄油含有的不饱和脂肪酸含量更高，对心血管健康维护的效果更好。

西红柿中富含的西红柿红素有助于下降乳腺癌、心脏病和肺病危险。炒西红柿时加橄榄油，能够使人体吸收更多的西红柿红素。

各位朋友，你还知道哪些食物调配一同烹饪，能够相互促进互相养分吸收吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。